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燃氣或燃油管道上應設置緊急自動切斷裝置

廚房設備中的食用油、油漬、油漬在明火中燃燒時，由于產生的巨大熱量，排煙罩內的溫度會迅速上升。

當溫度由感溫檢測機構的感溫片設定時，溫度傳感器會自動關閉，裝置中的機械控制閥會打開，風扇會由機械驅動器自動關閉，廚房設備的燃油供應和電源會自動切斷。同時，廚房滅火設備公司，該裝置會自動發出聲光報警信號，太原廚房滅火設備，并向消防控制中心發出報警信號。通過破壞控制閥撞針內高壓氣瓶的隔膜釋放高壓氣體，帶動滅火劑儲存瓶噴出水霧滅火。

廚房滅火系統的氣體通過連接管道推動滅火劑，儲存瓶內的食用油滅火劑從噴嘴噴出，與燃燒的食用油皂化形成覆蓋層，隔絕空氣，撲滅燃燒的食用油。

廚房配備自動滅火設備的必要性。廚房滅火設備

1.廚房設備發生火災時，由于燃燒的火焰產生的巨大熱量，導致罩內溫度上升到183攝氏度時，溫度傳感器斷開。

2.打開廚房自動滅火裝置中的機械控制閥。

3.控制閥撞針突破高壓儲氣瓶隔膜釋放的高壓氮氣，通過減壓閥對滅火劑儲存容器加壓，使滅火劑通過霧化噴嘴噴入油底殼和煙罩，與燃燒的油發生化學反應，形成覆蓋層，隔絕空氣，熄滅火焰，廚房滅火設備價格，防止重新點燃。

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廚房自動滅火設備裝置的調試，應按廚房滅火設備裝置技術規定進行模擬啟動實驗、模擬噴放實驗和主、備用電源切換實驗，調試合格后應將裝置恢復到正常工作狀態。

調試人員應由熟悉廚房設備滅火裝置的原理、性能和操作的技術人員擔任。調試前施工單位應制定調試程序。參加調試的人員應職責明確，并應按預定的調試程序進行。廚房滅火設備

廚房自動滅火設備所使用的滅火劑，必須為專門針對油鍋火的特性而研制的產品，目前廣泛應運于滅油鍋火。為適應環保及食品衛生要求，滅火劑需是無毒無味的新型環保產品，滅火現場易清洗，無污染，且具有滅火速度快、效果好。

廚房自動滅火設備體積小，安裝不占廚房面積，只占用空間位置。啟動靈活。原材料全部采用304不銹鋼及少量銅材等，防止設備氧化銹蝕。安裝不占用廚房地面面積，只占用空間位置。對噴嘴數量和位置需具備靈活性，噴嘴數量按照灶臺油鍋和集煙罩排煙口數量及尺寸來設計，操作維護簡便，執行點對點的專項保護。

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廚房滅火設備的溫度傳感器通電啟動時，導線應由阻燃線管或金屬套管維護，不應暴露在與火焰直接接觸的地方；當溫度傳感器采用易熔合金等機械啟動方式時，拉索應采用不銹鋼多股繩。除外露的溫感構件外，斜拉索應采用內外防腐處理的鋼管進行維護，斜拉索彎曲處應使用導向滑輪。

廚房自動滅火裝置應選擇惰性氣體作為驅動氣體，并酌情使用氮氣；當行駛儲氣容器的充裝壓力不應大于6.0兆帕時，必須采取安全保護措施。廚房排煙管道內經常積聚油污。廚房烹飪設備或排煙道一旦發生火災，很容易沿著排煙道蔓延。由于煙囪效應的作用，火在垂直方向上迅速熄滅。此外，排煙道內的火被遮擋，不易被發現。因此，為了防止火災沿排煙道向上蔓延，應在油煙罩上部排煙道入口處，加裝一個工作溫度為150的防火閥。

由于廚房排煙道的截面積較小，為了防止火災沿排煙道蔓延，在排煙道的高度處應增設噴淋頭，噴淋頭可以是流量系數K=80的敞開式噴淋頭；排煙道垂直高度較大時，每隔10-15m應增加一個噴水器。灑水車的供水可由消防供水系統或生活供水系統提供，供水管道設有電動水流閥，可通過消防控制室聯動開啟，現場手動開啟。

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