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武漢匯泉偉業(yè)廚房設(shè)備有限公司
主營(yíng)：廚房設(shè)備,廚房機(jī)械,廚房制冷設(shè)備,酒店用品設(shè)備安裝及銷售。
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| 先生： |
對(duì)于飯店廚房的裝修，重點(diǎn)在于廚房工作臺(tái)的設(shè)計(jì)，因?yàn)楹侠淼墓ぷ髋_(tái)設(shè)計(jì)安裝可以使廚師的工作環(huán)境大為改善，且還方便實(shí)用。廚房的工作臺(tái)設(shè)計(jì)流程應(yīng)該是以安全性為主導(dǎo)，設(shè)備的安裝不要多， 而是要方便操作和實(shí)用為原則。同時(shí)更沒有必要把飯店廚房裝修的僅僅追求漂亮氣派和造型花哨，而不考慮實(shí)用性。個(gè)人覺得要注意備餐間和廚房工作臺(tái)的銜接，要便于放菜和傳送菜肴。另外就是洗碗間也要考慮其中，不能離廚房工作臺(tái)太遠(yuǎn)，而且洗碗間要設(shè)計(jì)在通風(fēng)的位置。
西餐廚房設(shè)備工作臺(tái)的尺寸高度一般為800mm左右，還設(shè)置有可調(diào)節(jié)高度1～2cm的桌腳，長(zhǎng)度和寬度不定，可以根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況和實(shí)際需求定制。工作臺(tái)一般是廠制品，定制比較方便但是定制時(shí)不同的尺寸、材料的類型和厚度都會(huì)影響價(jià)格。
目前，商用廚房工作臺(tái)一般都使用不銹鋼材質(zhì)的，堅(jiān)固耐用、防火防蟲（不銹鋼接縫處通常采用防蟑螂密封條，可有效防止蟑螂的污染）、安全衛(wèi)生，還美觀。
不銹鋼工作臺(tái)臺(tái)面堅(jiān)固、光潔、明亮、耐用，易于清潔，實(shí)用性較強(qiáng)，各項(xiàng)性能都較為良好。通常是在高密度防火板表面加一層薄不銹鋼板，下墊以細(xì)木工板或夾板，聯(lián)結(jié)成一體。各項(xiàng)研究表明，廚房工作臺(tái)，與其他臺(tái)面相比，不銹鋼臺(tái)面的抗細(xì)菌再生能力較強(qiáng)，環(huán)保無(wú)輻射。對(duì)于注重實(shí)用又喜愛金屬質(zhì)感的人來(lái)說(shuō)，選購(gòu)不銹鋼臺(tái)面也未嘗不可。
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第9年
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