魚菜共生的概念
魚菜共生,顧名思義,就是魚和菜在同一個環境內互惠互利,共同生長。在英語中,魚菜共生被稱為aquic,是由aquaculture(水產養殖)和hydroponic(水培種植)兩詞合成而來,可見魚菜共生就是將水產養殖和水培種植(或者說無土栽培)結合起來的一種農業生產方式。
很早的魚菜共生距今已有上千年的歷史,比如中國的魚稻混養和桑基魚塘。現代的魚菜共生則更強調系統的封閉性和高密度養殖種植,其研究始于上世紀70年代的美國。
那么養魚和種菜是如何被聯系在一起的呢?原來魚有兩種排泄物,一種是看不見的氨水(我們常說的阿摩尼亞是氨的英語ammonia的音譯),通過魚的鰓排出,另一種是固體,也就是我們能看見的魚便。兩者都不能直接被植物吸收利用。而魚菜共生則利用了硝化細菌能將魚排出的氨轉換成HNO3的原理,把魚的排泄物變成菜的肥料(對于固體魚便,則需要較長的時間分解礦化之后才能被植物利用),從而將養魚和種菜有機的結合起來,魚菜共生技術,形成一個可持續的閉環系統,實現人與自然的和諧相處。
魚菜共生系統其實就是個力求模擬自然生態的一個人工的完整的自然循環水系統,比起很多時興的生態魚缸,傳統養殖,傳統種植都更加接近自然,過濾效果更加強大,而且更加節約制作成本,也少掉了很多日常維護以及可以屏棄所有的添加魚藥和化肥,使得魚更加健康,菜也更加安全。
魚與植物間形成良好的共生關系達到動態平衡,魚產生的排泄廢棄物為植物生長提供富足的養分,植物凈化吸收的水又可作為養殖水返回魚缸,無任何環境污染與排放負擔。
魚菜共生的歷史發展
盡管人們對魚菜共生早在哪里出現有一定爭議,但在久遠的年代確能找到其存在和痕跡。在古代,中國南方和泰國、印度尼西亞等東南亞國家就有稻田養魚的歷史,養殖的種類包括:鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃鱔、田螺等。比如浙江麗水稻田養魚,距今1200多年歷史。
魚菜共生的歷史發展
盡管人們對魚菜共生早在哪里出現有一定爭議,但在久遠的年代確能找到其存在和痕跡。在古代,中國南方和泰國、印度尼西亞等東南亞國家就有稻田養魚的歷史,養殖的種類包括:鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃鱔、田螺等。比如浙江麗水稻田養魚,距今1200多年歷史。
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