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佛山市三水區(qū)信誠廚具設備有限公司
主營：烤鵝爐,蒸飯柜,燃氣爐具,廚房設備定制
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制區(qū)與熟制區(qū)分開
一般在一個主食加工區(qū)域內設計兩大區(qū)，即生制區(qū)與熟制區(qū)，按加工流程布設，禪城宴會廚房工程，互不摻混。生制區(qū)的和面機、壓面機、面案、醒柜，按流水工序安排在一起。熟制設備安排在一起便于排煙、排氣。較大的飯店設有主食特色風味食品，如西點等，應該設單獨加工間，可以滿足生制區(qū)低溫干爽等環(huán)境控制指標，有利于餡料保鮮。
其次，廚房設備決定廚房設計方案。廚房設計方案要符合經營規(guī)劃和工藝的要求，花都宴會廚房工程，要與廚房布局及技術基礎相適應。然而，所有的技術要求都要通過廚房設備選配和布局設計來實現(xiàn)。因此，廚房設計方案的優(yōu)劣主要取決于廚房設備選配和布局設計，廚房設備選配錯誤就是不合格的方案。一組好的商用廚房設備，除了對本身的功能要求極高之外，還需要在其中融入整體的空間規(guī)劃。
小酒店的規(guī)模不如大酒店，海珠宴會廚房工程，當然需要的廚房設備也不如大酒店的多和復雜。但是，小酒店的經營風格和菜系又都有自己的特點，因此，小酒店的廚房設備也就需要根據自身的特色和菜系、菜品進行專門的規(guī)劃。那么，我們該如何設計規(guī)劃小酒店廚房廚房設備呢?
我們給大家整理了小酒店廚房需要的設備的相關知識，具體如下：
一、開酒店需要什么廚房設備
1、烹飪間：用于烹飪。炒菜可以用送風爐，蒸菜可以用蒸鍋，天河宴會廚房工程，煲湯可以用低熱水爐和煲仔爐。保溫設備需要暖盤車、雪柜，排煙設備需要油網煙熏和油煙凈化器、防火閥等一系列廚房設備。此外，還有操作臺、水池和料理架。根據情況，需要準備洗地板的水龍l頭。
2、面點間：主要用于面食的制作。蒸飯、蒸饅頭、包子是蒸鍋、炒菜是小炒爐、烙餅是烤箱或電餡餅湯。因為油煙蒸氣多發(fā)，所以必須配備一系列的微波爐食品設備。也有面機、面條機、壓床機、攪拌機、覺醒箱、其他的是木面案、蔬菜架。
3、配膳室：將熱水器和茶盒放在一起。
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第8年
