現(xiàn)在社會(huì)發(fā)展很快，很多東西都已經(jīng)工業(yè)化了。個(gè)人認(rèn)為有些東西可以工業(yè)化，有些東西不能工業(yè)化。例如，人們穿的衣服或他們使用的工具可以遵循工業(yè)生產(chǎn)路線。它節(jié)省了資源。但食品和飲料不需要走工業(yè)化道路。現(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸意識(shí)到了這一點(diǎn)。

釀酒工藝包括固體法、液體法和半固體法。不管是哪種工藝，原理都是一樣的。它利用酵母將原料中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精，然后在發(fā)酵后期產(chǎn)生不同風(fēng)格的各種口味。類物質(zhì)。事實(shí)上，我們現(xiàn)在喝的瓶裝酒是摻有酒精的。事實(shí)上，食用酒精也是由谷物制成的。

強(qiáng)調(diào)吊鍋檢查的作用，吊鍋，使設(shè)備的異常和變質(zhì)能及早發(fā)現(xiàn)，避免因突發(fā)故障造成的財(cái)產(chǎn)損失和人身傷害，避免處于萌芽狀態(tài)的設(shè)備事故。

1.日常檢查:實(shí)行“操檢合一法”，釀酒設(shè)備吊鍋，日常檢查由崗位操作人員承擔(dān)。他們根據(jù)設(shè)備管理和管理規(guī)定使用檢查范圍（日常工作范圍），結(jié)合設(shè)備運(yùn)行前、運(yùn)行中和運(yùn)行后的維護(hù)，依靠人的感官（一看、耳聽(tīng)、三摸、四聞），對(duì)設(shè)備進(jìn)行外觀檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種異常現(xiàn)象，防止和避免設(shè)備在不正常狀態(tài)下工作；

2.檢查:由維修工段結(jié)合電工、計(jì)控進(jìn)行檢查，具體分為機(jī)械、電氣、儀表檢查，他們根據(jù)日常檢查中反映的情況，使用知識(shí)和必要的工具和設(shè)備來(lái)確認(rèn)報(bào)告的問(wèn)題。可以處理的缺陷（問(wèn)題）及時(shí)排除，對(duì)于目前難以解決的缺陷（隱患），及時(shí)向上級(jí)反饋信息；

3.管理檢查:工段長(zhǎng)、車間主管每天對(duì)其釀造設(shè)備進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，及時(shí)收集分析各班組上報(bào)的設(shè)備問(wèn)題。

隨著釀酒工藝技術(shù)的廣泛傳播，很多人在創(chuàng)業(yè)時(shí)將目標(biāo)放在了釀酒設(shè)備上，可是對(duì)于酒液來(lái)說(shuō)，它屬于食品范圍內(nèi)，與健康有直接關(guān)系，因此，在釀制之前需要對(duì)釀酒設(shè)備進(jìn)行消毒，使細(xì)菌控制在一定范圍內(nèi)，讓吊鍋廠家生產(chǎn)出的酒液口感更好！現(xiàn)在就一起來(lái)了解下新的白酒吊鍋在使用前要做哪些工作吧。

1.釀酒設(shè)備在安裝前行消毒

吊鍋在安裝前一定要用清水對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，保證釀酒過(guò)程的基礎(chǔ)安全性。

2.釀酒設(shè)備使用前需要用蒸汽進(jìn)行再次消毒

安裝前的一次消毒遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們?cè)谑褂迷O(shè)備之前還需要做一次消毒工作，這次是用蒸汽進(jìn)行殺菌消毒，具體方法是：往鍋爐里加水至Z高水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導(dǎo)汽管連接，待水燒開(kāi)后大約半小時(shí)以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。

3.蒸酒過(guò)程中隨時(shí)觀察蒸汽柜水位

蒸酒之前應(yīng)當(dāng)將蒸汽柜內(nèi)的水加至Z高水位線，并在蒸餾的過(guò)程中隨時(shí)檢查水位管中的水是否低于Z低水位線，如果發(fā)現(xiàn)水位快要接近Z低水位時(shí)應(yīng)當(dāng)減小火力，及時(shí)向爐中加水。

4.蒸汽柜避免無(wú)水空燒

有的時(shí)候大意了，蒸汽柜的水分已經(jīng)被燒完，這個(gè)時(shí)候會(huì)出現(xiàn)無(wú)水空燒的情況，這樣不僅對(duì)設(shè)備是損耗，而且可能引發(fā)火災(zāi)。所以，大家一定要注意這一點(diǎn)。

5.蒸酒之后須要進(jìn)行排水排糟清洗設(shè)備

要養(yǎng)成一個(gè)良好的習(xí)慣：每次蒸完酒之后一定要進(jìn)行排水排糟，并對(duì)吊鍋進(jìn)行及時(shí)的清洗，以免造成設(shè)備堵塞，不利于下一次使用。

現(xiàn)在在釀造白酒的時(shí)候大多都會(huì)運(yùn)用釀酒設(shè)備，它的運(yùn)用大大提高了釀造速度，減少了人工作業(yè)量，是目前運(yùn)用較廣的一種生產(chǎn)方式。但由于釀酒設(shè)備屬于機(jī)械設(shè)備的一種，在長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)用中會(huì)由于各種原因呈現(xiàn)一些問(wèn)題，吊鍋式釀酒設(shè)備，為了防止影響出產(chǎn)的順利進(jìn)行就需求在日常作業(yè)中定時(shí)對(duì)釀酒設(shè)備進(jìn)行檢修和保護(hù)。

吊鍋的檢修工作：

留意設(shè)備的參數(shù)，留意添加機(jī)油，確保設(shè)備可以正常的運(yùn)用，釀酒設(shè)備的出料的密封圈是易損部件，所以咱們要留意檢查，發(fā)作損壞要及時(shí)進(jìn)行替換;一定要定時(shí)整理酒釀設(shè)備，可是要留意防止有硬物刮傷設(shè)備，對(duì)于有些污染物咱們可以運(yùn)用酒精來(lái)進(jìn)行擦洗;定時(shí)對(duì)設(shè)備的內(nèi)部件進(jìn)行清洗，清洗完成之后較好要用壓縮空氣將其吹干。

吊鍋的維護(hù)工作：

在運(yùn)用過(guò)程中，要經(jīng)常地檢查給它添加油霧，風(fēng)冷凝吊鍋釀酒設(shè)備，機(jī)油一般要保持在三分之一的位置，它的出料活塞和出料筒的下端密封圈要定時(shí)的進(jìn)行替換。假如想整理設(shè)備，要防止硬物對(duì)其造成劃傷，假如存在污染物，可以適用酒精進(jìn)行擦洗，保持機(jī)身的光亮，設(shè)備的單向閥和不銹鋼三通頭需求經(jīng)常進(jìn)行清洗。保持其整體的干燥，定時(shí)進(jìn)行保護(hù)。比方氣水分離器中的存水杯和過(guò)濾芯需求放置礦物油，然后再用壓縮空氣將其吹干。

以上就是吊鍋的檢修和維修作業(yè)了，當(dāng)然在釀酒設(shè)備進(jìn)行安裝前還要進(jìn)行的清洗和殺毒，讓生產(chǎn)出的酒液在食用時(shí)更安心。如需了解更多信息請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注釀酒設(shè)備廠家。