硒是人體必需的微量元素，如何讓我們?nèi)粘３缘拇竺赘缓兀恐袊刭|(zhì)大學(xué)（武漢）材料與化學(xué)學(xué)院田熙科團(tuán)隊(duì)通過“有機(jī)硒生物強(qiáng)化技術(shù)”，聯(lián)合武漢大學(xué)等科研團(tuán)隊(duì)，讓富硒大米變成現(xiàn)實(shí)，并形成湖北標(biāo)準(zhǔn)版富硒大米。

據(jù)悉，湖北省大面積、高標(biāo)準(zhǔn)、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)化種植富硒水稻項(xiàng)目，由地大材料與化學(xué)學(xué)院田熙科團(tuán)隊(duì)聯(lián)合武漢大學(xué)雜交水稻國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、湖北省富硒產(chǎn)業(yè)研究院、湖北省標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量研究院和湖北沙洋廣華農(nóng)工貿(mào)有限公司共同完成。而地大有機(jī)硒生物強(qiáng)化技術(shù)實(shí)現(xiàn)了富硒水稻規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化種植關(guān)鍵技術(shù)的突破。

2016年，項(xiàng)目以1000畝清潔耕地為基礎(chǔ)，選育稻種，結(jié)合地大有機(jī)硒生物強(qiáng)化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了富硒水稻規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化種植關(guān)鍵技術(shù)的突破。2017年，富硒茶營養(yǎng)液，富硒水稻種植規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大至10000畝。檢測機(jī)構(gòu)分析結(jié)果顯示：基地大規(guī)模種植的富硒水稻不僅品質(zhì)好，而且“零農(nóng)殘+無重金屬超標(biāo)+富硒”。稻米總硒含量200—700μg/kg，平均含量454.3μg/kg，有機(jī)硒平均含量418.4μg/kg，有機(jī)硒占比大于90%，符合食品安全《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》和湖北地方標(biāo)準(zhǔn)《富有機(jī)硒食品硒含量要求》的規(guī)定。

據(jù)悉，田熙科團(tuán)隊(duì)長期致力于有機(jī)硒產(chǎn)品的開發(fā)。針對當(dāng)前自然富硒難以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化，常規(guī)外源富硒生物利用率低、毒性大，富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展被嚴(yán)重制約的現(xiàn)狀，田熙科團(tuán)隊(duì)經(jīng)過艱苦科研和反復(fù)試驗(yàn)，掌握了有機(jī)硒生物富硒強(qiáng)化關(guān)鍵技術(shù)并成功實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。

2014年，田熙科依托學(xué)校平臺(tái)，創(chuàng)建了武漢中地西能科技有限公司，建成首條規(guī)模化生產(chǎn)高純有機(jī)硒的生產(chǎn)線，形成年產(chǎn)100噸高純有機(jī)硒的生產(chǎn)能力，成功實(shí)現(xiàn)高校科技成果轉(zhuǎn)化。公司致力于硒產(chǎn)品的深度開發(fā)，有機(jī)硒系列產(chǎn)品被廣泛用于農(nóng)林種植、畜牧養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖、大健康產(chǎn)業(yè)等領(lǐng)域。目前，自主研發(fā)的富有機(jī)硒植物營養(yǎng)劑、富硒胚芽粉等新產(chǎn)品，已在我國主要富硒農(nóng)業(yè)地區(qū)進(jìn)行應(yīng)用推廣，取得廣泛的市場好評。

富硒農(nóng)產(chǎn)品

硒是一種化學(xué)元素，化學(xué)符號是Se，一種非金屬。可以用作光敏材料、電解錳行業(yè)催化劑、動(dòng)物體必需的營養(yǎng)元素和植物有益的營養(yǎng)元素等。

硒又分為植物活性硒和無機(jī)硒兩種，無機(jī)硒一般指亞l硒l酸l鈉和硒酸鈉，包括有大量無機(jī)硒殘留的酵母硒、麥芽硒，從金屬礦藏的副產(chǎn)品中獲得，無機(jī)硒有較大的毒性，且不易被吸收，不適合人和動(dòng)物使用。植物活性硒通過生物轉(zhuǎn)化與氨基酸結(jié)合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在，植物活性硒是人類和動(dòng)物允許使用的硒源。

成人體內(nèi)硒的總量在6~20 mg。硒遍布各組織和體液，中濃度高。在組織內(nèi)主要以硒和蛋白質(zhì)結(jié)合的復(fù)合物形式存在。硒主要在吸收，人體對食物中硒的吸收率為60%~80%。經(jīng)腸道吸收進(jìn)入體內(nèi)的硒經(jīng)代謝后大部分經(jīng)尿排出。尿硒是判斷人體內(nèi)硒盈虧狀況的良好指標(biāo)。硒的其他排出途徑為糞、汗、硒在體內(nèi)的吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)、排出、貯存和分布會(huì)受良多外界因素的影響，主要是膳食中硒的化學(xué)形式和量。

有機(jī)硒能清除人體內(nèi)自由基，排除體內(nèi)毒l素、抗l氧化、能有效抑制過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，反之血凝塊，清除膽固醇，增強(qiáng)l人體免l疫功能。