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曲阜久鼎釀酒設備有限公司
主營：釀酒設備,不銹鋼儲罐,高粱大曲粉碎機,風冷冷卻器,自動涼茬機
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您好，歡迎蒞臨久鼎，歡迎咨詢...
| 女士： |
現在告訴你吊鍋應注意啥問題嗎?
一，搞好吊鍋的消殺工作中
因為自己自然環境的要素，釀酒設備在應用以前須要搞好清除消殺解決，那樣能夠除去機器設備表面和里襯的塵土、病原菌及其臭味，歷經消殺解決的釀酒設備是釀出好酒的步，因而盡量要搞好。
二，要挑選純正的釀酒酒曲
要挑選可靠性好的酒曲，某些散賣酒曲制作時環境衛生達不上規定，造成被霉菌感柒，酒曲被霉菌感柒非常容易造成酒酸酒苦，釀酒的吊鍋設備廠家，因小失大。純正酒曲能夠立即和酒曲生產廠家聯絡，和生產廠家簽個合同書，便于今后長期性協作供貨。
三，高度白酒水蒸氣蒸餾時要把握文火
在全部制酒的全過程中，重要的一點兒就是說水蒸氣蒸餾那步，歷經發醇后的曲種須上鍋水蒸氣蒸餾，顯然，水蒸氣蒸餾但是1個技術活，許多釀酒師沒有掌握好蒸酒時的文火造成酒的質量差的事例數不勝數，因為如今的釀酒設備選用的是新式加溫方法，有別于傳統式釀酒方法中的立即加溫，曲阜釀酒吊鍋，因而能夠降低制酒全過程中的糊鍋幾率，針對水蒸氣蒸餾時的技術標準都沒有那麼高了。
四，500斤吊鍋釀酒設備，裝酒時還記得掐頭去尾取正中間
運用吊鍋所釀的純糧食酒好選用陶缸開展保存，或是玻璃容器都是能夠的，可是謹記以便貪使用方便塑膠制品來裝酒，速度快可以，吊鍋，貯藏時間長了，塑膠中的有害成份會小量溶解高度白酒中，危害口味的一起還對身心健康不良影響。
五，貯藏高度白酒好挑選陶瓷器或是玻璃容器
運用吊鍋所釀的純糧食酒好選用陶缸開展保存，或是玻璃容器都是能夠的，可是謹記以便貪使用方便塑膠制品來裝酒，速度快可以，貯藏時間長了，塑膠中的有害成份會小量溶解高度白酒中，危害口味的一起還對身心健康不良影響。
釀酒蒸鍋
1、釀酒蒸鍋從用途上來講一般有液態蒸餾設備、固態蒸餾設備和固液兩用的設備；從設備材質來說現在有不銹鋼材質、鋁材、木桶、鐵質等等；從形狀上講有桶式、錐形式、一體式、分體式等。當然我們在選購設備時需根據自身實際需求合理選購。
2、釀酒設備包括：小型釀酒設備、大型釀酒設備、多功能釀酒設備、自動化釀酒設備、家庭釀酒設備、小型家庭釀酒設備等。釀酒設備按照酒類別可分為白酒設備、啤酒設備、葡萄酒設備、黃酒設備等幾種。
白酒能存放多長時間，是不是存放時間越久越好喝，這需要具體問題具體分析。濃香型的酒存放時間較好就是一年到三年，這期間的飲用效果和價值較高。醬香型酒則是三年到五年為較好。
在此時間段內白酒的易揮發成分和其他不揮發成分相互協調，口感和香味都是較佳時期。如果白酒存放的時間長了，決定口感的某些成分被揮發掉以后，雖然酒的香味會越來越醇，但是口感則相應降低了。
米香型白酒酒液中有聚積物，不能象其它香型白酒那樣清澈透明，這是因為用大米做原料，蛋白質成份較多，工藝處理難度太高所以米香型白酒不宜上期存放。
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第3年
