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小型冷庫的布局
小型冷庫的布局通常是一個(gè)單層建筑，大部分是在一樓和地下室，并且空間不會(huì)太大，存儲(chǔ)產(chǎn)品不會(huì)很多，所以在布局的設(shè)計(jì)上，根據(jù)上述特點(diǎn)設(shè)計(jì)冷庫門的大小、需要保溫材料和其他冷庫設(shè)備的選擇。
小型冷庫的層高
小型冷庫的凈高度(即從地面到頂部的冷庫高度)，一般低于建筑物高度20厘米左右，冷庫的凈高一般在2米到3米之間，鮮肉速凍冷庫，凈高取決于庫房的高度，冷庫要放的貨物多少、取送是否方便等因素。
2、冷庫配件費(fèi)用
例如，冷卻塔、水泵、管道、儲(chǔ)液罐、分離器、 線路、開關(guān)等。這些配件的數(shù)量和價(jià)格與冷庫的大小成正比，所以冷庫面積越大，使用的冷庫配件就越多，費(fèi)用也就越高。
3、冷庫安裝費(fèi)用
冷庫安裝費(fèi)用是由現(xiàn)場施工難度，廣州速凍冷庫，施工周期和差旅費(fèi)用組成的。如果冷庫安裝地址太遠(yuǎn)，相應(yīng)的人工成本和貨物運(yùn)輸成本會(huì)增加。因此冷庫的報(bào)價(jià)也將根據(jù)冷庫的建設(shè)周期和地址而受到影響。
乙烯脫除系統(tǒng)
乙烯是果蔬在成熟和后熟過程中自身產(chǎn)生并釋放出來的一種氣體，是一種促進(jìn)呼吸、加快后熟的植物，對采后貯藏的水果有催熟作用。在對乙烯敏感的水果貯藏中，應(yīng)將乙烯去除。因此果蔬貯藏中既要設(shè)法抑制乙烯產(chǎn)生，又要消除貯藏庫內(nèi)乙烯積累。目前普遍采用且相對有效的方法為高錳酸鉀化學(xué)除乙烯法和空氣氧化去除法。化學(xué)除乙烯法是在清洗裝置中充填乙烯吸收劑，常用的乙烯吸收劑是將飽和高錳酸鉀溶液吸附在碎磚塊、蛭石或沸石分子篩等多孔材料上，乙烯與高錳酸鉀接觸，因氧化而被清除。該方法簡單，費(fèi)用極低，但除乙烯效率低，且高錳酸鉀為強(qiáng)氧化劑，會(huì)灼傷皮膚。目前，空氣氧化去除法是利用乙烯在催化劑和高溫條件下與氧氣反應(yīng)生成二氧化碳和水的原理去除乙烯，與高錳酸鉀去除法相比其投資費(fèi)用高，但因具有以下明顯優(yōu)點(diǎn)為人們所接受：
(1)除乙烯效率好，可除去庫內(nèi)氣體中所含乙烯量的99％，可將貯藏間內(nèi)乙烯濃度控制在l—5μL／L；
(2)減少水果霉變，在去除乙烯同時(shí)，能對庫內(nèi)氣體進(jìn)行高溫殺菌消毒；
(3)一機(jī)多用，去除乙烯同時(shí)，還能除掉水果釋放的芳香氣體，減輕這些氣體對水果產(chǎn)生催熟作用的不良影響。 注：除對乙烯敏感的水果（主要為亞熱帶、熱帶水果）：獼猴桃、香蕉等外， 蘋果、梨等溫帶水果不需要乙烯脫出設(shè)備。
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