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曲阜久鼎釀酒設(shè)備有限公司
主營：釀酒設(shè)備,不銹鋼儲罐,高粱大曲粉碎機,風(fēng)冷冷卻器,自動涼茬機
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全自動晾茬機:釀酒工作中的下沙指什么
白酒是由釀酒設(shè)備消費釀造而來，依據(jù)消費工藝的不同被分為許多種，如：醬香型白酒、濃香型白酒、幽香型白酒等，這里要說的是醬香型白酒與其他的制造工藝不同，這是由于醬香酒在整個消費過程不添加任何外來物質(zhì)，醬香酒比其它香型的白酒更安康，全自動晾茬機廠家，醬香酒消費工藝共同，消費周期長(5年以上)，濃香酒中恰當(dāng)參加醬香酒能夠進步濃香酒的質(zhì)量和口感。
全自動晾茬機需求留意的是在醬香型白酒的釀造過程中有一個較為重要的步驟叫“下沙”，全自動晾床供應(yīng)，下面就一同來理解下什么是“下沙”吧。
醬香型白酒消費工藝較為特殊，原料高粱稱之為“沙”。用曲量大，曲料比為1:0.9。一個消費酒班一個條石或碎石發(fā)酵窖，全自動晾茬機，窖底及封窖用泥土。分兩次投料，投料占總量的50%，稱為下沙。發(fā)酵1個月后出窖，再第2次投入其他50%的糧，稱為糙沙。原料僅少局部粉碎。發(fā)酵1個月后出窖蒸酒，以后每發(fā)酵1個月蒸酒1次，只加大曲不再投料，共發(fā)酵7輪次，歷時8個月完成1個釀酒發(fā)酵周期。
全自動晾茬機的結(jié)構(gòu)組成
全自動晾茬機是將攤晾、加漿、加曲、拌和、卸料等工序一次性完成，本機裝有多個軸流風(fēng)機，經(jīng)過風(fēng)量的調(diào)整，使高溫涼茬在運送過程中降到規(guī)定的溫度，攤晾作用好，在攤晾過程中設(shè)置多個拌和設(shè)備，使晾茬在攤晾過程中松散、不易結(jié)坨，全自動晾茬機生產(chǎn)廠家，加漿、下曲均勻，釀酒全自動晾茬機，數(shù)量可調(diào)整，經(jīng)過設(shè)備可將漿水、曲粉、糧茬拌和均勻。
工人把出鍋后的薦子鏟入該機后，主動加油、加水至溫度適宜、主動卸料，晾茬網(wǎng)帶漏掉的薦子直接落入本機規(guī)劃的不銹鋼箱體內(nèi)，整理后完全臥池利用，整理簡便避免了浪費與環(huán)境污染現(xiàn)象。
全自動晾茬機的結(jié)構(gòu)組成：
1.主要由機架、風(fēng)機、傳送帶和順次銜接于傳送帶上的攪籠、打料棍、翻料棍、下料設(shè)備、出料管組成.
2.風(fēng)機固定在傳送帶側(cè)端的機架上并至少設(shè)置為三臺，所述的下料設(shè)備由下料斗和固接于下料斗下部的下料輥組成，所述的機架上設(shè)有高于傳送帶運送線兩邊的擋板。
3.運用時，酒茬在傳送帶上經(jīng)過，在打碎和拌和的一起風(fēng)機作業(yè)，敏捷降溫，冷卻后的酒茬在下料設(shè)備中與酒曲主動混合均勻。
4.實用新型全自動晾茬機提高了冷卻作用、下降了功耗，處理了現(xiàn)有設(shè)備自積阻塞現(xiàn)象，并完成了酒茬和酒曲的主動混合。
安裝前，車間地面不需任何準(zhǔn)備作業(yè)。還可根據(jù)需要，移動運用。與傳統(tǒng)工藝比較，大大下降勞動強度，縮短了時刻，并且整機配用動力小、作業(yè)時刻短、節(jié)約能源、涼薦作用更佳，完成機械主動化。
攤晾機的實際操作基本原理也非常簡單，把木甑機器設(shè)備架在灶上之后立即生火加熱，把木甑中的酒醅加熱后造成酒蒸汽，酒蒸汽往上碰到蓋在上面的炒鍋底鍋，被制冷成酒液之后匯聚到底鍋，隨后根據(jù)一根軟管引流方法出攤晾機外，用一個器皿把這種酒液搜集起來就獲得了大家所喝的酒了。 并且攤晾機的應(yīng)用也讓釀酒廠家在新的行業(yè)擁有科學(xué)研究的方位，下邊就來掌握下釀酒設(shè)備所釀造的酒液具備如何的特。
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