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曲阜久鼎釀酒設備有限公司
主營：釀酒設備,不銹鋼儲罐,高粱大曲粉碎機,風冷冷卻器,自動涼茬機
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曲塊粉碎機制造公司介紹高溫制曲工藝酶活力
高溫制曲工藝是大曲醬香白酒釀制的制曲方式。曲料被制成一塊塊的曲塊，使溫度逐漸上升到60℃，先經過40天的發酵，再經過6個月以上貯存才能使用。其曲子發酵時間之長，曲塊粉碎機多少錢一臺，溫度之高。
曲塊粉碎機廠家介紹曲的堆積培養可分為堆曲、蓋草及灑水、翻曲、拆曲四步，分述如下：
1、堆曲 壓制好的曲胚應放置2-3小時，酒廠用曲塊粉碎機規格，待表面略干，并由于面筋粘結而使曲胚變硬后，江蘇曲塊粉碎機，即移入曲室培養。
2、蓋草及灑水 曲胚堆好后，即用亂草蓋上，進行保溫保濕。
3、翻曲 曲堆經蓋草及灑水后，立即關閉門窗，微生物即開始在表面繁殖，曲塊粉碎機規格，品溫逐漸上升，夏季經5–6天，冬季經7–9天，曲胚堆內溫度可達63℃左右。
4、拆曲 翻曲后，一般品溫會下降7-12℃。大約在翻曲后6-7天，溫度又會慚漸回升到高點，以后又逐漸降低，同時曲塊逐漸干燥，在翻曲后15天左右。5、成品曲的貯存 制成的高溫曲，分黃、白、黑三種顏色。另外大曲經貯藏后，其酶活力會降低，酵母數也能減少，所以在用適當貯存的陳曲釀酒時，發酵溫度上升會比較緩慢，釀制出的酒香味較好。
曲塊粉碎機廠家介紹高溫曲與中溫曲相比，芽孢菌、霉菌在數量上要比中溫大曲多得多，但酵母菌中溫大曲要比高溫大曲多得多。在酶活力上，中溫大曲比高溫大曲高得多。
大曲粉碎機的保養和存放
大曲粉碎機關鍵由柱形粉碎室、研磨輪、研磨軌、離心風機、原材料搜集系統軟件等構成。原材料根據加料口進到柱形粉碎室，被順著研磨軌做勻速圓周運動的研磨輪輾壓、裁切而完成粉碎。
1、常常查驗大曲粉碎機各構件的擰緊狀況，避免其松脫掉下來，毀壞設備。
2、各進油口要常常加油，滾動軸承部位半年清理加注一次潤滑脂。
3、大曲粉碎機關機工作時，應將設備高轉速一段時間，吹凈機內邊角余料，再待機。
4、大曲粉碎機停止使用時要消除設備外臟物，對全部旋轉部位加注潤滑油脂，儲放于干燥，耐腐蝕汽體的倉庫內。
制做大曲粉碎機篩圈，篩網進行長短應根椐篩圈里肩規格制做，假如篩網毀壞應向生產商配做。安裝大曲粉碎機篩網：倆件篩圈合拼時指向標記隨后將篩網按入內篩圈，如篩網過緊，可將篩網向內曲按入后，大曲粉碎機，隨后再向外推就可以。
在我國在秸桿粉碎技術性層面相對性較完善，大曲粉碎機的類型與粉碎方法也是各種各樣，粉碎機有有支撐的粉碎。物料的粉碎功效關鍵由對輥的裁切、擠壓成型功效造成，外力的作用絕大多數用以物料的粉碎，物料的粉碎較為高，大幅度降低了粉碎的耗能（沒有物料的轉動、過多粉碎，物料的溫度上升較?。?，據試驗，大曲粉碎機與傳統式的錘片式粉碎系統對比，節省動能在60％之上。大曲粉碎機可降低造成和保持花費，減少噪聲。
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第3年
