自辦餐飲與食堂承包的區別!
1、采購菜品渠道不同
自辦采購人員性不夠,食材品質不穩定。餐飲與零售商進貨,已轉多手,新鮮度極差。
而食堂承包采購人員以豐富的經驗,嚴格的食材把關過程,經品檢部取樣化驗,IQC檢驗,學生飯堂承包,因而食材品質具有保障。
2、服務質量、責任感不同
自辦餐飲因屬本工職員工,故無服務意識,浪費多無責任感,成本無形提高。
食堂承包經過培訓,工廠承包飯堂,服務態度較好,安全衛生及提高廚務技能是隨時強調,飯堂承包哪家好,抑制浪費,大大提高浪費現象。
承包食堂可以給企業帶來的好處:
承包食堂能夠快速處理突發事情,如遇到停水、停電、或許食堂職工離任等突發事 情,合肥飯堂承包,往往廠方無力處理,會形成職工不能準時就餐。對公司影響很大,承包食堂公司是做效勞的,對于這些突發事情均有合理的處理方法,無論發作哪種狀況,都能保證職工的正常就餐。
承包食堂能夠有用的保證原材料的質量,工廠自行收購,因為途徑有限,所以收購上面約束很大,通常是采納在就近商場收購的準則,膳食公司采納的是大批量收購,配送,并且與大型的飼養和栽培基地樹立協作關系,保證食材的新鮮,安全,職工的健康得到保證。
不同地段對于食堂托管的運營模式有非常大的影響。那么具體我們該如何根據地段選擇食堂經營管理的模式呢?1、如果食堂位于CBD等商務區,那么我們的目標客戶群就是公司白領。隨著中國經濟的快速發展,各行各業分工越來越明細,企事業單位也將擺脫傳統的管理模式走化道路,后勤社會化改革也全1面展開,從而誕生了后勤食堂承包的餐飲公司。現在,大多數企業都把食堂服務進行外部承包,因為他們存在巨大的成本控制問題。
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