壓蓋法：機(jī)械通風(fēng)時(shí)，空氣在糧堆中沿糧層阻力較小的路線流動(dòng)。因此，在糧層阻力較大的部位就會(huì)形成通風(fēng)死角。如果在糧層阻力較小部位的糧面上用蓬布等物壓蓋，增加糧層阻力，就會(huì)迫使氣流穿過(guò)原來(lái)糧層阻力較大的部位，從而消除通風(fēng)死角。但需要注意的是，通風(fēng)中要經(jīng)常檢測(cè)壓蓋區(qū)域和未壓蓋區(qū)域的糧溫，適時(shí)壓蓋或揭開蓬布，使兩區(qū)域的糧溫下降一致。在對(duì)通風(fēng)死角處理時(shí)，不要求處理到高溫區(qū)的糧溫與其它部位糧溫一致，只要處理到溫差小于糧堆內(nèi)部結(jié)露的溫差后，可利用糧食的導(dǎo)熱性和糧堆內(nèi)空氣流動(dòng)，緩慢使糧溫均衡。

通風(fēng)時(shí)局部糧溫降不下來(lái)或降得緩慢的原因：一是由于入倉(cāng)時(shí)自動(dòng)分級(jí)導(dǎo)致局部雜質(zhì)過(guò)大；二是因?yàn)轱L(fēng)網(wǎng)設(shè)計(jì)不合理，形成了通風(fēng)死角。解決此問(wèn)題的方法有：把好糧食人庫(kù)質(zhì)量關(guān)，糧倉(cāng)門窗價(jià)格，堅(jiān)持毛糧人庫(kù)，凈糧人倉(cāng)的原則，入倉(cāng)時(shí)盡量減緩自動(dòng)分級(jí)。對(duì)已形成通風(fēng)死角的糧堆，先查明原因，如是因?yàn)殡s質(zhì)過(guò)大，可采取清理死角處的糧食或用單管風(fēng)機(jī)配合通風(fēng)。風(fēng)道設(shè)計(jì)不合理形成通風(fēng)死角的，可以通過(guò)改進(jìn)風(fēng)道布置或在通風(fēng)死角處加插導(dǎo)風(fēng)管解決。

器材裝具上加強(qiáng)管理，糧倉(cāng)門窗生產(chǎn)廠家，及時(shí)周轉(zhuǎn)，糧倉(cāng)門窗，保證供給；在倉(cāng)容能力和存貨場(chǎng)地上統(tǒng)籌規(guī)劃，積極挖潛，合理擺布；尤其是在入庫(kù)高峰期間，糧庫(kù)應(yīng)延長(zhǎng)工作時(shí)間，隨到隨收，當(dāng)日糧車當(dāng)日卸完，避免擁擠，糧倉(cāng)門窗廠，積壓和混亂，確保糧油入庫(kù)工作有條不紊地進(jìn)行。我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，是世界上大的產(chǎn)糧國(guó)家，平均糧食產(chǎn)量穩(wěn)定在6億噸左右，其中糧食作物產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的70%。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的不斷發(fā)展，糧食、油料及油脂儲(chǔ)備任務(wù)與日俱增，但糧食產(chǎn)后損失嚴(yán)重，僅蟲、霉及品質(zhì)劣變、損耗，每年達(dá)數(shù)百萬(wàn)噸，據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織對(duì)20個(gè)國(guó)家的調(diào)查，世界平均每年的儲(chǔ)糧損失占產(chǎn)量總數(shù)的10%——18%，不發(fā)達(dá)國(guó)家甚至高達(dá)30%，由此可見(jiàn)，搞好糧、油儲(chǔ)藏，減少產(chǎn)后損失已是世界性引人關(guān)注的問(wèn)題，因此糧食安全儲(chǔ)藏與糧食生產(chǎn)放到同等的地位也許并不過(guò)分?！懊褚允碁樘臁?，糧食儲(chǔ)備受到和人民的重視力度越來(lái)越大，因?yàn)樗P(guān)系到民食、食品、工業(yè)原料、備戰(zhàn)、救災(zāi)等國(guó)民經(jīng)濟(jì)的各個(gè)方面。

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