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主營：大米，小米，花生油，食用油，玉米油，面條，面粉
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市售的普通包子餃子饅頭面粉肯定可以做出面包，只是成品面包組織不會有面包房吐司那種一絲一絲的拉絲效果及細膩口感，如果你追求面包成品質(zhì)量，那么有條件好選用高筋面粉，用面包粉，龍大調(diào)和油供應(yīng)商，如果沒有條件，用中筋面粉也一樣，畢竟是家庭制作嘛，一沒添加劑，二沒設(shè)備，天下五谷調(diào)和油供應(yīng)商，要求也不必那么高。如果用中筋面粉代替高筋面粉做面包，那么原方子中的水量要酌量減少，因為面粉種類不同，濟寧調(diào)和油供應(yīng)商，其本身的吸水率也不同，一般說來，面粉的筋度越高，吸水率越高；反之面粉的筋度越低，面粉的吸水率越低。
.吸水率：在加水揉面過程中使面團達到標(biāo)準(zhǔn)稠度時所需要的水量， 吸水率高的面粉可以烘烤出更多的面包。11.降落值：其大小反映面粉中a--淀粉酶活性的強弱。降落值大、a--淀粉酶活性低的硬質(zhì)小麥適宜做面包; 降落值中等， a--淀粉酶活性適中的軟質(zhì)小麥適宜做餅干和糕點。
面制包子包子是一種把面粉加水、糖等調(diào)勻，制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料，發(fā)酵后通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在江南地區(qū)，包子一般叫做饅頭。用量：面粉1000克、發(fā)酵粉適量、肉餡750克、蔬菜適量、植物油50克、香油少許、雞精適量。
性涼，味甘。
小麥的食療功能主要有四種：養(yǎng)心除煩，益，和血止血，超市調(diào)和油供應(yīng)商，健脾利小便。以小麥為原料的面包和點心尤其是全麥面包是抗憂郁食物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有一定的功效。
進食全麥?zhǔn)称罚梢越档脱貉h(huán)中的雌的含量，從而達到防治疾病的目的。
對于更年期婦女，食用未經(jīng)加工的小麥能夠緩解更年期綜合癥。
小麥粉(面粉)有嫩膚、、祛斑的功效。
小麥中的不可溶性膳食纖維可以預(yù)防宿便。
小麥饅頭烤著吃。烤后焦黃部分中的糊精有助于消化，吸附消化系統(tǒng)垃圾。
適用人群
所有人皆可食用。每餐100克。
營養(yǎng)陷阱
存放時間適當(dāng)長些的面粉比新磨的面粉的品質(zhì)好，故民間有“麥吃陳，米吃新”的說法。小麥分為精面粉和全麥面粉。精面粉由小麥的胚乳精加工而成，顏色潔白，卻缺少維生素B等營養(yǎng)素；全麥面粉由全麥磨制而成，顏色呈淺棕色、營養(yǎng)成分保持較好。小麥面粉食物一般不要油炸。
剛出爐的小麥面包由于還在發(fā)酵，所以不宜馬上吃，否則胃不舒服，香噴噴的面包出爐后放上兩個小時吃為好。
腸胃不好的人吃面包不要過量，因為面包中的酵母被消化后，容易產(chǎn)生胃酸。
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第9年
