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深圳市德寶制冷設備有限公司
主營：保鮮冷庫,冷藏冷庫,速凍冷庫,醫藥冷庫
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冷庫設計安裝 聚氨酯冷庫板冷庫門 冷庫保溫
二、冷庫分類
（1）按結構形式分，冷庫可分為：土建冷庫（固定冷庫）
組合冷庫（活動冷庫）
（2）按使用性質分，冷庫可分為：生產性冷庫、分配性冷庫、零售性冷庫
（3）按冷庫冷藏容量分，冷庫可分為：
大型冷庫：此類冷庫冷藏容量在10000t以上
中型冷庫：此類冷庫冷藏容量在1000~10000t范圍
小型冷庫（小冷庫）：此類冷庫的凍結能力在1000t以下
（4）按冷庫溫度，冷庫可分為：
常溫冷庫：此類冷庫冷藏溫度-2℃～8℃
高溫冷庫：此類冷庫冷藏溫度-2℃～-10℃
中溫冷庫：此類冷庫冷藏溫度-10℃～-23℃
低溫冷庫：此類冷庫冷藏溫度-23℃～-30℃
超低溫冷庫：此類冷庫冷藏溫度-30℃以下
中國這幾年的餐飲行業發展很快，和人們生活消費水平的提高有很大關系。因此食堂冷庫工程越來越受到餐飲行業的重視，食堂冷庫可以更加有效的延長食品的保存時間，鎖住食品的新鮮程度。
1、記錄
要認真記載食品的進出庫時間、品種、數量、等級、質量、包裝和生產日期等。要按垛掛牌，定期核對帳目，出一批清理一批，做到帳、貨、卡相符。對不經常使用的原料要標識名冷藏日期，注意及時將過期食品銷毀或提前推銷掉。
2、擺放
食品要有規律的擺放，必要時使用保鮮盒，使散亂的原料擺放有序，便于拿取和存放;同時要留有一定的間隙，保鮮冷庫安裝價格，保證冷氣的流通，避免由于冷氣不流通，造成原料堆積溫度過高而變壞。
3、檢查
食堂冷庫應該要每天檢查，查看食品的保鮮的狀況，保證各類原料在適宜的溫度下存放。
4、衛生
定人負責每個食堂冷庫的清潔和衛生工作，清掃、消毒、堵塞鼠洞，消滅霉菌。不要等到冰箱有異味了，才開始清理。
為什么冷庫溫度會下降慢?
1、冷庫由于隔熱或密封性能差，導致冷量損耗大
冷庫隔熱性能差是由于管道、庫房隔熱墻等的保溫層厚度不夠，小型果蔬保鮮冷庫，隔熱和保溫效果不良，它主要是設計時保溫層厚度選擇不當或施工時保溫材料質量差所導致的。另外，在施工使用過程中，江門保鮮冷庫，保溫材料的保溫防潮性能有可能被破壞導致保溫層受潮、變形。其隔熱保溫能力下降，庫防冷量損耗隨之增大，庫溫下降明顯減緩。 導致冷損耗大的另一重要原因是庫房密封性能差，有較多的熱空氣從漏氣處侵入庫房。一般若在庫房門的密封條或冷庫隔熱壁密封處出現了結露現象，微型節能保鮮冷庫，則說明該處密封不嚴密。 另外，頻繁開關庫房門或較多的人一起進入庫房，也會加大庫房冷量損耗。應盡量避免打開庫門，防止大量熱空氣進入庫房。當然，庫房進存貨頻繁或進貨量太大時，熱負荷急劇增大，要降溫至規定溫度一般需要較長時間。
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第4年
