咨詢電話：13673061369
河南省德谷食品有限公司
主營：全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液
咨詢電話：13673061369
主營：全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液
您好，歡迎蒞臨德谷食品，歡迎咨詢...
| 先生： |
蛋液經(jīng)過巴氏殺菌處理，泰州巴氏殺菌全蛋液，殺滅蛋液中的有害菌落。加工完成后，德谷食品還會對每批次產(chǎn)品進行嚴格的質(zhì)量檢測，確保其衛(wèi)生性、安全性符合標準。儲存溫度不同、保質(zhì)期限不同、使用方式不同。蛋液經(jīng)過巴氏殺菌后，迅速冷卻降溫并灌裝儲存。鮮蛋液是將蛋液溫度降至4°C左右，加鹽巴氏殺菌全蛋液，灌裝包裝，隨后冷藏儲存；冰蛋液是蛋液包裝完成后，再放置于-25~-20℃的冷凍間冷凍，待蛋液中心溫度降至-15℃后，置于-18°C的冷庫中冷凍保存。
蛋液過篩是指打好的蛋液過一遍篩網(wǎng)，濾出的部分倒掉。具體操作是：雞蛋打成蛋液，加入水，水量是蛋液量的1.5倍左右，如果沒有篩網(wǎng)，可以在蛋液打散后，用小勺子輕輕撇掉蛋液表面的氣泡。倒入蛋液，蓋上保鮮膜，這樣蛋表面沒有氣孔。鮮蛋存放以－1～0℃為宜，因為低溫有利于抑制蛋內(nèi)微生物和酶的活動，慕斯蛋糕用巴氏殺菌全蛋液，使鮮蛋呼吸作用緩慢，水分蒸發(fā)減少，烘焙用巴氏殺菌全蛋液，有利保持鮮蛋的營養(yǎng)價值和鮮度。潮濕是加快鮮蛋變質(zhì)的又一重要因素，雨淋、水洗受潮都會破壞蛋殼表面的膠質(zhì)薄膜、造成氣孔外露，細菌就容易進入蛋白繁殖，加快蛋的。
要快速打發(fā)蛋液，可以按照以下步驟進行操作：
準備好新鮮的雞蛋，并將蛋清和蛋黃分開。
將蛋清倒入一個干凈、干燥的容器中。
使用一個電動攪拌器或攪拌棒，將蛋清以中高速度攪拌。
攪拌時，可以逐漸加入一小勺白糖，這樣可以幫助蛋清更快地打發(fā)。
持續(xù)攪拌蛋清，直到出現(xiàn)泡沫和細小的氣泡。
當?shù)扒彘_始變得濃稠時，可以逐漸加入剩余的白糖。
繼續(xù)攪拌蛋清，直到出現(xiàn)堅挺的尖峰狀。
打發(fā)蛋清的時間通常需要3-5分鐘，具體時間取決于攪拌器的速度和蛋清的質(zhì)量。
溫馨提示：以上是關(guān)于德谷食品(圖)-烘焙用巴氏殺菌全蛋液-泰州巴氏殺菌全蛋液的詳細介紹，產(chǎn)品由河南省德谷食品有限公司為您提供，如果您對河南省德谷食品有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與禽蛋相關(guān)的產(chǎn)品！
免責聲明：以上信息由會員自行提供，內(nèi)容的真實性、準確性和合法性由發(fā)布會員負責，天助網(wǎng)對此不承擔任何責任。天助網(wǎng)不涉及用戶間因交易而產(chǎn)生的法律關(guān)系及法律糾紛， 糾紛由您自行協(xié)商解決。
風險提醒：本網(wǎng)站僅作為用戶尋找交易對象，就貨物和服務(wù)的交易進行協(xié)商，以及獲取各類與貿(mào)易相關(guān)的服務(wù)信息的平臺。為避免產(chǎn)生購買風險，建議您在購買相關(guān)產(chǎn)品前務(wù)必 確認供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。過低的價格、夸張的描述、私人銀行賬戶等都有可能是虛假信息，請采購商謹慎對待，謹防欺詐，對于任何付款行為請您慎重抉擇！如您遇到欺詐 等不誠信行為，請您立即與天助網(wǎng)聯(lián)系，如查證屬實，天助網(wǎng)會對該企業(yè)商鋪做注銷處理，但天助網(wǎng)不對您因此造成的損失承擔責任！
聯(lián)系：tousu@tz1288.com是處理侵權(quán)投訴的專用郵箱，在您的合法權(quán)益受到侵害時，歡迎您向該郵箱發(fā)送郵件，我們會在3個工作日內(nèi)給您答復，感謝您對我們的關(guān)注與支持！
第3年
