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食品級消毒劑一般是指通過“經口服無毒測試”的消毒劑，如果是機械設備消毒還要考慮產品對金屬的腐蝕性問題，環境或者食品原材料消毒建議使用口服無毒，無色無味的產品。必須用檢測報告來證明，是不是食品級消毒劑。食品級消毒劑各項指標必須符合GB 14930.2-2012《食品安家消毒劑》的相關標準，特別是重金屬含量。
次氯酸水消毒劑是不是像商家所說的，可直接噴人體黏膜，嬰幼兒孕婦適用。 產品有效氯含量50-80PPM，對皮膚黏膜無刺激，目前在水路消毒領域應用較多，相對于其他消毒液，生物適應性的確良好。次氯酸水消毒劑的缺點以及不足。沒有的產品，只有客觀分析利弊，果蔬消毒經銷商，用于合適的場景，果蔬消毒性能，才能發揮效能，而不是淪為心理安慰。導致殺菌殺毒能力下降。所以要求嚴格清洗手部，果蔬消毒使用說明書，對物體表面進行長時間沖洗干凈之后再殺毒。
次氯酸水消毒劑中的次氯酸是以不攜帶電荷的分子形式存在，而細菌表面帶有負電荷。像磁鐵一樣，韶關果蔬消毒，具有相同電荷的分子會相互排斥。例如，帶負電的次氯酸根離子會和細菌表面互相排斥，所以次氯酸根離子殺菌的能力較差。很容易穿透細菌細胞壁，可以氧化細胞壁以細菌或者通過細胞壁進入并破壞細菌內的重要組成成分。
次氯酸的殺菌能力是次氯酸根的80倍。在殺菌、殺病毒的過程中，不僅可作用于細胞壁、病毒外殼，而且由于次氯酸分子小，不帶電荷，可滲透入菌(病毒)體內與菌(病毒)體蛋白、核酸、酶等發生氧化反應，導致病原微生物。研究表明，在接近中性(pH6.20-6.80)時，有效氯幾乎完全以分子的形式存在。
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