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江蘇千秋食品有限公司
主營(yíng)：靈豬豬肉,冷鮮肉,冷凍豬肉
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詳細(xì)介紹，動(dòng)物被屠宰后，靈豬豬肉配送，將肉置放于4℃的制冷溫度下維持48鐘頭上下，牛肉要置放72鐘頭。在這段時(shí)間，肉要?dú)v經(jīng)排酸過(guò)程，即肉的“完善”過(guò)程。那樣的肉稱之為冷鮮肉。動(dòng)物被宰殺后，身體內(nèi)新陳代謝終止，但生物化學(xué)過(guò)程并沒(méi)終止，還會(huì)再次開(kāi)展反映。在這個(gè)過(guò)程中，會(huì)發(fā)生一些乳酸菌等酸性物質(zhì)，造成 肉的ｐＨ值降低，降低到一定水平后，又根據(jù)自己的酶解過(guò)程，使ｐＨ值再次升高。這一過(guò)程還帶有一些香氣類化合物的轉(zhuǎn)化成，因而對(duì)比熱小鮮肉，冷鮮肉不但質(zhì)量有確保，味兒也更強(qiáng)。
銷售市場(chǎng)上的熱鮮是深夜屠宰，早晨發(fā)售的新鮮肉，不通過(guò)一切解決。冷鮮肉是將屠宰后的新鮮肉快速制冷，在24鐘頭內(nèi)降至0至4度的條件下保存，并在商品流通和分銷商全過(guò)程中持續(xù)保持這一溫度。在快速減溫到0~4℃并控溫保存時(shí)，冷鮮肉會(huì)有一個(gè)排酸全過(guò)程，保存生豬肉絕大多數(shù)的營(yíng)養(yǎng)元素，并解決表面的菌體，靈豬豬肉，健康安全營(yíng)養(yǎng)成分高，靈豬冷鮮豬肉，而且口味細(xì)致。整體看來(lái)冷鮮肉要定壓比熱鮮肉更非常值得人民群眾信任。
近日，在天津靜海海吉星農(nóng)副產(chǎn)品物流園區(qū)冷庫(kù)門口，職工正安全駕駛電動(dòng)叉車熟練地將成袋的美國(guó)炸薯?xiàng)l從貨車上運(yùn)往冷庫(kù)內(nèi)。與過(guò)去不一樣，這種預(yù)包裝食品由天津市港口到港后被立即運(yùn)到天津靜海區(qū)，石家莊靈豬，貨物將在靜海進(jìn)行過(guò)關(guān)及檢驗(yàn)檢疫的有關(guān)辦理手續(xù)。5月31日，京津冀一體化（天津市）檢驗(yàn)檢疫試點(diǎn)區(qū)在天津靜海創(chuàng)建，“進(jìn)口肉類食品”和“預(yù)包裝食品”等兩大類貨物將完成“進(jìn)口直達(dá)”，因?yàn)榭s小了中間商，貨物過(guò)關(guān)率進(jìn)一步提高。
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第8年
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