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沈陽(yáng)恒之盛商貿(mào)有限公司
主營(yíng)：檸檬酸,檸檬酸鈉,麥芽糊精,小蘇打,乙二醇,片堿,草酸
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檸檬酸鈣+純堿法
本法是利用檸檬酸鈣與純堿混合發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)， 濾除不溶物而獲取檸檬酸鈉的。產(chǎn)品純度差且操作流程長(zhǎng)。前些年有報(bào)道通過(guò)調(diào)整混合條件pH 值，齊齊哈爾檸檬酸鈉， 從而簡(jiǎn)化了該工藝流程， 降低了生產(chǎn)成本，檸檬酸鈉報(bào)價(jià)，獲得品質(zhì)較好產(chǎn)品。
近來(lái)，檸檬酸鈉廠家，有人采用樹脂交換法生產(chǎn)檸檬酸鈉。將發(fā)酵清液經(jīng)過(guò)離子樹脂交換， 再用溶液洗脫吸附的檸檬酸， 所得鈉鹽溶液經(jīng)濃縮結(jié)晶等獲得檸檬酸鈉產(chǎn)品。此法無(wú)污染， 成本低， 是檸檬酸發(fā)酵廠家應(yīng)開發(fā)之路。
我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)規(guī)定:使用量按正常生產(chǎn)需要而定。
檸檬酸鈉用于清涼飲料可緩和酸味，改進(jìn)口味。在釀造中加入本品，可促進(jìn)糖化作用，用量約為0.3%.在冰糕和冰淇淋制造中，檸檬酸鈉可用作乳化劑和穩(wěn)定劑，用量為0.2%~0.3%。本品還可用作乳制品的防止酸敗劑，加工干酪和魚肉制品等的增黏劑，以及食品的甜味矯正劑等。
儲(chǔ)存方法檸檬酸鈉的工業(yè)產(chǎn)品主要是二水檸檬酸鈉，因?yàn)槲逅畽幟仕徕c在空氣中會(huì)有緩慢的輕微脫水，檸檬酸鈉價(jià)格，因此二水檸檬酸鈉更容易運(yùn)輸及保存。
二水檸檬酸鈉 常溫保存
五水檸檬酸鈉 常溫密閉保存
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