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沈陽恒之盛商貿有限公司
主營：檸檬酸,檸檬酸鈉,麥芽糊精,小蘇打,乙二醇,片堿,草酸
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| 先生： |
麥芽糊精乳糖都是配料表里常能看到的，其本質都是為寶寶提供快速供能的碳水。麥芽糊精是一種把淀粉部分水解的物質。其原料主要是玉米，大米或是精制淀粉類等。可以提供能量，加在奶粉等乳制品中，能夠使產品甜度降低，速溶，不易結塊。但是，相比乳糖添加麥芽糊精成本低大約是乳糖成本的五分之一，因此很多商家會作為填充劑和增稠劑加在奶粉里，本身沒有壞處。另外，特殊配方粉中有些是低乳糖或無乳糖配方，在降低乳糖比例的同時，只能依靠其他成分維持碳水的含量，麥芽糊精，例如麥芽糊精和蔗糖，對寶寶生長發育無影響。
麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料，經酶法工藝低程度控制水解轉化，提純，干燥而成。其原料是含淀粉質的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麥淀粉，木薯淀粉等。 1970年，麥芽糊精生產廠家，Veberbacher對麥芽糊精做出如下定義以淀粉為原料，經控制水解DE值在20%以下的產品稱為麥芽糊精，以區別淀粉經熱解反應生成的糊精產品。 麥芽糊精的主要性狀和水解率有直接關系，DE值不僅表示水解程度，而且是產品特性的重要指標。了解麥芽糊精系列產品DE值和物性之間的關系，有利于正確選擇應用各種麥芽糊精系列產品。
產品介紹：我公司長年、大量供應麥芽糊精/玉米淀粉（食用一級），糊精現產品生產執行標準GB/T 20884-2007 ；各類產品規格俱全（DE值≤10%，10-15%，15-20%，20-25%，25-30%，麥芽糊精批發，30-35%) （一）在食品工業中的應用 1、糖果類 在糖果制造中加入適量的麥芽糊精，可防止糖果'返砂''烊化'增強糖果的彈性和韌性、改善風味、改善口感、預防潮解、降低消除粘牙現象，減少牙病，延長糖果的貨架存放期。 2、嬰幼兒食品類 用于奶粉等嬰幼兒食品中，可減少營養的損失、改善口感，能滿足兒童的實際需要，促進兒童的健康成長。 3、冰凍食品類 可增強冰淇淋的粘性，使產品膨松、細膩，提高乳化效果；在冰棒、冰果制作中加入麥芽糊精，可抗結晶、提高溫度、加強風味、改善口感。 4、固體飲料、調味料、香精類 作為速溶麥片、奶粉、雞精等食品的粘合劑和填充劑，可提高產品的溶解性能，改善口感和風味，防止產品潮解。 5、餅干、西點類 以麥芽糊精代替砂糖，在糕餅、脆餅等低水份（10%以下）的產品中應用，可控制面團的粘度、形成較佳的口感，避免干化、脆化。在松軟餅干、蛋糕等水分含量10%以上的產品中應用，可增加面團粘度，幫助成形、控制甜度、避免反糖。同時，使產品達到良好的色澤，保水性良好。 6、液體飲料類 液體飲料以麥芽糊精作為制作原料，可增加產品的稠度，穩定產品的結構，麥芽糊精報價，改善口感和風味。
麥芽糊精系列產品均以淀粉為原料，經酶法工藝控制水解轉化而成。淀粉是由許多葡萄糖分子聚合而成的碳水；它的分子結構中大部分是以。
其實對麥芽糊精，很多人都會存在一些錯誤的認識，認為它的使用會給我們的健康帶來危害，但實際上在現在生活當中，麥芽糊精被運用的廣泛，至于它是否會產生危害問題，我們也需要的去認識和了解，那么下面就為大家具體來分析一下，麥芽糊精是否存在危害。麥芽糊精實際上是碳水。它是以各類淀粉作原料提純干燥而成。其原料是含淀粉質的玉米大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉小麥淀粉木薯淀粉等。加工過的麥芽糊精的特點是遇水易溶解。
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第8年
