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江蘇千秋食品有限公司

主營:靈豬豬肉,冷鮮肉,冷凍豬肉

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呂梁靈豬-靈豬進口豬肉-千秋食品(推薦商家)

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江蘇千秋食品有限公司

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市面上常見的肉分為三種:熱鮮肉、冷鮮肉、冷凍肉。

【冷鮮肉】,又叫冷卻肉、排酸肉、冰鮮肉,準確的說應該叫“冷卻排酸肉”。

是指嚴格執行獸醫檢疫制度,對屠宰后的畜胴tongti 迅速進行冷卻處理,使tongti溫度在24小時內降為0—4℃,靈豬豬肉水餃,并在后續加工、流通和銷售過程中始終保持0-4℃范圍內的生鮮肉。

因為在加工前經過了預冷排酸,使肉完成了成熟過程,所以冷鮮肉看起來比較濕潤,摸起來柔軟有彈性,加工起來易入味,汁液流失少,口感滑膩,靈豬冷鮮豬肉,滋味鮮嫩,冷鮮肉在-2-5℃溫度下可保存七天。

它克服了熱鮮肉、冷凍肉在品質上存在的不足和缺陷,始終處于低溫控制下,大多數微生物的生長繁殖被抑制,和金黃色等病原菌分泌du素的速度大大降低。

冷鮮肉的保水

冷鮮肉出水一直是個行業難題。肉的保水性能以肌肉的持水能力來衡量,指當肌肉受到外力時,保持其原有水分與添加水分的能力。外力主要指在加壓、切碎、加熱、冷凍、融凍、貯存、加工等過程中所作用的力。保水性對于肉類工業和消費者來說,都是十分重要的質量特性。

對于肉類工業,較低的保水性意味著較大的經濟損失,包括水分流失帶來的經濟損失和降低成品率帶來的損失。對于消費者,保水性差會影響到原料肉在貯藏銷售過程中的外觀質量,表面水分多,往往顏色發白,給人不新鮮的感覺。

安全豬肉生產的組織及監督

由于食品市場有著不同于其他產品市場的多個重要特征,使安全食品管理不同于一般消費品的管理,除依靠市場主體建立在維護自身利益基礎上的自律來規范外,更要依靠超經濟的強制力量來規范。在食品安全的管理上,發達國家都建立了適合本國,且與國際接軌的食品安全與農產品質量管理體系。橫向管理體系以各種法律法規健全、組織執行機構配套、和企業逐步建立實施“危害分析與關鍵控制點”的預防性控制體系為特征。縱向實施從田頭到餐桌的全過程管理。在管理手段上強調制度手段與行政手段等多種手段的組合。

制度手段包括:

(l)制定完善食品安全標準,呂梁靈豬,包括產品本身的標準,也包括對加工操作規程等標準。

(2)建立檢驗檢測體系。

(3)實施市場準人制度。

(4)規定嚴厲的法律責任。

行政手段包括:

(l)監督檢查,如衛生抽查、罰款、查封、扣押和禁止銷售、禁止移動等強制性措施。

(2)食品安全教育宣傳。

(3)生產操作培訓。

(4)組織、支持和鼓勵食品安全方面的科研和合作等。

安全豬肉的重要性大家已有共識,是必須保證完成的一項民生工作,靈豬進口豬肉,從豬場的建設、種豬繁育、飼料加工、獸藥生產、仔豬培育、成豬飼養、疫病防治、屠宰加工、包 裝貯存、流通銷售和終消費等多個環節,任何一個環節出現問題都將終影響消費者的食品安全。從生豬出欄到豬肉上市的整個過程必須要經過產地檢疫、公路站 檢查、屠宰場檢疫、動檢部門和市場檢查部門的檢疫檢查。行業的統一管理,專門的機構和人員負責,特別是屠宰、加工環節及環保要求等方面的引導和監督是保證 安全肉生產的行之有效的方法和手段。

呂梁靈豬-靈豬進口豬肉-千秋食品(推薦商家)由江蘇千秋食品有限公司提供。江蘇千秋食品有限公司堅持“以人為本”的企業理念,擁有一支高素質的員工隊伍,力求提供更好的產品和服務回饋社會,并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧,真誠合作、共創美好未來。千秋食品——您可信賴的朋友,公司地址:南京市鼓樓區建寧路61號中央金地廣場2幢807室,聯系人:沈總。同時本公司還是從事南京冷鮮肉,冷鮮豬肉,冷鮮肉配送的廠家,歡迎來電咨詢。

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