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合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
主營(yíng)：食堂托管,食堂承包
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食堂托管避免發(fā)生細(xì)1菌性食物中1毒的預(yù)防性措施
一是防止穿插凈化。應(yīng)重點(diǎn)防控食物、食物加工職員和食物制造情況、對(duì)象、容器、裝備、舉措步伐間構(gòu)成的細(xì)1菌性穿插凈化，分外是要防止熟食物制品與半制品、食物質(zhì)料間構(gòu)成的穿插凈化。
二是妥當(dāng)寄存食物。當(dāng)熟制食物寄存在10℃至60℃之間的溫度前提時(shí)，瑤海區(qū)食堂托管，寄存光陰應(yīng)不超過(guò)2小時(shí)。食物中間溫度堅(jiān)持在60℃以上（熱藏）的個(gè)人用餐配送食物，其保質(zhì)期應(yīng)不超過(guò)燒熟后4小時(shí)；食物中間溫度堅(jiān)持在10℃如下（冷藏）的食物，食堂托管其保質(zhì)期應(yīng)不超過(guò)燒熟后24小時(shí)。
食堂管理工作中的食品安全問(wèn)題
做好衛(wèi)生工作，嚴(yán)格控制清潔消毒，各食堂必須每天對(duì)食堂、顧客餐廳、手術(shù)室進(jìn)行一次清潔消毒，定期對(duì)冰箱、冰箱、廚具(刀、墩、盤(pán)、桶、盆、籃、布)等工具進(jìn)行清潔消毒，并對(duì)刀具進(jìn)行定位存放。生、熟食品應(yīng)分開(kāi)使用，使用后清洗消毒，保持清潔，嚴(yán)格控制食品的采購(gòu)、驗(yàn)收和貯存，食堂托管電話，嚴(yán)格控制每天采購(gòu)的食品的驗(yàn)收。禁止腐1敗變質(zhì)等不合格原材料進(jìn)入加工行業(yè)。為防止食品變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期，對(duì)儲(chǔ)存的食品和原材料進(jìn)行一次清理，對(duì)食堂設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行維護(hù)，對(duì)冰箱、廚房用具和食堂目前使用的其他設(shè)備進(jìn)行維護(hù)，加強(qiáng)預(yù)防，確保安全，嚴(yán)禁使用。非食堂工作人員隨意進(jìn)入食品加工操作室和食品原料儲(chǔ)存室，注意消防、用電、用氣安全，確保干部和工作人員的飲食安全。
食堂承包的優(yōu)勢(shì)
管理好員工飲食方面的問(wèn)題，要具備以下幾個(gè)條件：
1.擁有一個(gè)的飲食管理團(tuán)隊(duì);
2.擁有幾個(gè)的廚師;
3.擁有一支的服務(wù)人員團(tuán)隊(duì);
4.擁有一支的食品、果蔬采購(gòu)團(tuán)體。
對(duì)一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，高校食堂托管，自己擁有這么一個(gè)龐大的團(tuán)隊(duì)是1好不過(guò)的了，但擁有這么的一個(gè)隊(duì)伍，無(wú)論是自己公司培訓(xùn)出來(lái)的還是外面聘請(qǐng)的，對(duì)企業(yè)人力物力方面要付出很大的開(kāi)支，竟然企業(yè)員工食堂由企業(yè)自己經(jīng)營(yíng)有這么大的困難，有沒(méi)有什么更好的方法解決這個(gè)問(wèn)題，讓企業(yè)減少這方面的壓力，工地食堂托管，同時(shí)又可以提高員工的日常飲食呢?是肯定的，那就是由一個(gè)具備以上條件的團(tuán)體來(lái)管理——食堂承包商，為企業(yè)解決在員工飲食管理方面重重困難!
溫馨提示：以上是關(guān)于瑤海區(qū)食堂托管-海氏惠杰-營(yíng)養(yǎng)美味-高校食堂托管的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司為您提供，如果您對(duì)合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與賓館/餐飲相關(guān)的產(chǎn)品！
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第9年
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