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南京龍力佳農業發展有限公司

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南京溧水青梅農業基地-南京龍力佳(在線咨詢)

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南京龍力佳農業發展有限公司

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鹽漬、晾曬。

鹽漬是為了達到自然防腐的效果。鹽漬后的果胚,自然晾曬干。

脫鹽。

晾曬后的干果,再放進水池過一遍水,褪去多余的鹽,這樣出來的梅片味道不會太咸,以適應中國人的口味。

打漿、刮片。

去核后把純梅肉放入打漿機打漿,保證打出來的梅漿細膩均勻,口感好。調好味道的梅漿,倒在刮片機上,刮成一層層薄厚均勻的大梅片。

烘烤、切片。

隨后,把刮好的梅片進行烘烤。再進行后切小片處理。

做好的小梅片,還要再進行二次挑揀,把不成形、有異物的部分剔除,后包裝滅菌。

清明時節雨紛紛,路上行人欲斷魂,借問酒家何處有,牧童遙指杏花村。清明快到了,萬物復蘇的季節,怎么少得了青梅酒這種好喝的飲品,今天小編來教大家怎么做這道青梅酒,少了這關鍵的一步,那做出來味道可就天差地別了~此外,南京溧水青梅農業基地,青梅含有豐富的鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵、錳、銅、鋅……等多樣化礦物質。其中鈣、磷、鐵等單位含量較其他種類水果高出甚多。蛋白質含量更是草莓、柑橘的兩倍以上,可以說青梅營養成分極為豐富,是一種很好的保健水果。

青梅酒制作方法:

1 玻璃罐清洗后擦干

2 把青梅泡在水里洗一洗,可以輕柔的搓洗,青梅清洗干凈后,在通風處晾干但不要陽光下暴曬哦,讓青梅表面沒有生水

3 邊晾邊用牙簽挑調蒂頭

4 用牙簽可以在青梅上扎一個小孔,有些人也會多扎一些,我個人覺得多扎孔泡的時間越久會越渾濁,一到兩個孔就夠了,為了讓青梅的汁液更好的發散在酒里

5 一層梅子,一層冰糖放入玻璃罐,倒入雙蒸酒,后密封放陰涼處

可以貼個紙或者用記號筆寫上制作年份日期,接下來就是靜靜等待啦,放置3~6個月后就可以喝了,釀制一年后青梅酒會更加醇厚。

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