糖漬梅肉-南京龍力佳農業-糖漬梅肉功效

詢盤留言 |投訴|申領|刪除 產品編號：589816449 更新時間：2025-01-04

南京龍力佳農業發展有限公司

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為減少涼果中化學防腐劑的使用量，提高涼果的安全性，糖漬梅肉，以青梅果胚為原料，采用新型防腐劑納他控制青梅果胚糖漬過程中的微生物.研究納他為抑菌劑時，納他添加濃度和糖漬用糖液濃度對糖漬過程中微生物增殖的影響.結果表明，糖漬梅肉功效，納他可有效抑制青梅果胚糖漬過程中的微生物增殖;當納他添加濃度從40 mg/L提高到80 mg/L時，其抑菌提高，霉菌和酵母數及菌落總數在15 d的糖漬過程中均低于3個對數值;在納他添加濃度為80 mg/L的條件下，糖漬用糖液濃度越高，霉菌和酵母數及菌落總數的增加越緩慢，納他和高濃度糖液對微生物的抑制存在協同增效作用.

梅子生食簡便，但若論精致美味，當然還是要對其進行加工。梅子的加工，大致分為鹽漬或糖漬（蜜漬）兩大類，在此基礎上演變出各樣制法。先秦時即有的白梅、鹽梅，糖漬梅肉廠家，都是將梅子鹽漬后曬干，以求長期保存。湖北包山楚墓曾出土一個陶罐，內有271顆梅核，隨墓遣策（清單）上記載著“蜜梅一缶”。可見在那時，就有梅子做成蜜餞的做法了

首先選購盡量新鮮全綠色清脆青梅，我用鹽水先輕輕搓洗一遍，不可弄傷青梅表面有傷痕裂痕，稍微泡一下鹽水后，糖漬梅肉廠家訂購，再用清水沖干從中醫角度來講，青梅冰糖可以生津止渴、健脾開胃、疏肝解郁。對于腸道干燥導致的現象，和脾胃虛弱導致的食欲不振有一定的改善作用，還可以調節因肝郁氣滯而形成的煩躁現象。而從營養學的角度來講，青梅冰糖之中的有機酸、纖維素、糖分含量比較豐富，可以促進腸道蠕動，加速身體內廢物的排除，可以補充豐富的鈣離子、鈉離子等礦物質，還可以延緩機體衰老。

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