零號(hào)食品批發(fā)-農(nóng)發(fā)

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湖北農(nóng)發(fā)零號(hào)食品有限公司

主營(yíng)業(yè)務(wù)：土豬肉,土豬,豬肉,年豬,臘肉
公司官網(wǎng)：linghaotuzhu.com
公司地址：武漢市東西湖區(qū)東西湖大道2695號(hào)A棟3層A3-3

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視頻作者：湖北農(nóng)發(fā)零號(hào)食品有限公司

相比于普通豬肉，黑豬肉確實(shí)口感更好，吃起來(lái)更香，這主要是因?yàn)楹谪i肉的脂肪比普通豬肉高，愛(ài)吃五花肉的朋友肯定深有體會(huì)，肉的脂肪含量高點(diǎn)更好吃，而且在黑豬肉的脂肪里，氣味活性化合物的種類比普通豬肉多，此外，黑豬肉的含水量更高，所以口感更細(xì)嫩多汁，除了口感好，黑豬肉的鈣和鎂的含量也高于普通豬肉，雖然補(bǔ)鈣、鎂主要并不是靠豬肉，但多一點(diǎn)總是好事，另外黑豬肉的鋅含量還是普通豬肉的2倍左右，所以黑豬肉可以說(shuō)是貴有貴的道理了。

梅花肉即豬的上肩肉，橫切面的瘦肉占了9成，中間還夾雜了很多細(xì)細(xì)的肥肉絲，紅白相間形成的花紋像梅花，故得名“梅花肉”。這里的肉質(zhì)肥瘦相間、口感鮮嫩、香而不膩，非常好吃，可以用來(lái)做烤肉、涮鍋、滑炒，還有叉燒肉等。梅花肉的數(shù)量比較少，所以梅花肉在豬肉檔口非常搶手，很多內(nèi)行買(mǎi)豬肉都是首1選這塊肉。前腿肉：關(guān)于這個(gè)部位的肉，那你就要知道，前腿是豬運(yùn)動(dòng)zui多的一個(gè)地方，所以它這個(gè)地方的肉是比較緊致的，比其他地方的肉嫩很多，吃起來(lái)的時(shí)候也是特別有嚼勁的，大部人都愿意買(mǎi)它來(lái)制作餃子餡和肉丸子。

土豬肉的辨別方法：1：看豬皮的厚度。土豬的生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，零號(hào)食品批發(fā)，所以豬皮的厚度更厚一些，而飼料豬由于生長(zhǎng)周期短，豬皮的厚度一般比較薄，在0.2cm之間，而土豬肉的厚度比它要厚到三四倍的樣子。 2：看豬肉的顏色。土豬肉的瘦肉顏色看上去是淡紅色的，不是特別鮮艷但也不是很暗淡的那種，而且拿起來(lái)對(duì)著光看有一點(diǎn)通透的感覺(jué)，肉質(zhì)也比較細(xì)膩。但飼料豬的顏色看上去要么比較鮮艷，要么很暗淡，肉質(zhì)也相對(duì)來(lái)說(shuō)粗糙一些。3：看肉的肥瘦比例。土豬肉的肥瘦比例一般是1.5：1甚至更少，而飼料豬的瘦肉會(huì)明顯多很多，從腰柳肉和里脊肉那里容易分辨出來(lái)，所以大家買(mǎi)的時(shí)候要仔細(xì)觀察分析。4：看肉的毛孔。土豬肉的毛孔比較大，摸上去有很粗糙的感覺(jué)，而飼料豬的表皮毛孔很細(xì)或者基本上看不到，這也是區(qū)分真假土豬肉的技巧之一。 5：聞豬肉的氣味。對(duì)比之下你會(huì)發(fā)現(xiàn)，土豬肉除了肉本身的味道，沒(méi)有其他奇怪的氣味，但是飼料豬的味道就會(huì)比較大，這主要跟豬平時(shí)吃的東西有關(guān)。6：用手摸觸感。土豬肉的瘦肉有點(diǎn)軟軟的，而且有韌勁，還有一點(diǎn)粘手的感覺(jué)，用刀切的時(shí)候會(huì)粘在刀上，而飼料豬的肉摸起來(lái)要么很干燥，要么水分很大，用刀切的時(shí)候也不會(huì)很粘。

零號(hào)食品批發(fā)-農(nóng)發(fā)由湖北農(nóng)發(fā)零號(hào)食品有限公司提供。湖北農(nóng)發(fā)零號(hào)食品有限公司是從事“土豬肉,土豬,豬肉,年豬,臘肉”的企業(yè)，公司秉承“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，用心服務(wù)”的理念，為您提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來(lái)電咨詢！聯(lián)系人：艾女士。

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