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龍水商貿(mào)(圖)-超市大豆油報價-肥城大豆油報價

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買掛面 主要看“鈉”量

掛面在生產(chǎn)過程中少不了加入氯化鈉,因為氯化鈉能讓面條更加白亮,有利于縮短煮熟時間。

但是,吃一碗煮掛面,即使你一滴醬油不放,福臨門大豆油報價,僅僅是白掛面里也已經(jīng)含有3克鹽了。

不信?看看某掛面營養(yǎng)成分表:“鈉”含量為1200毫克/100克,龍大大豆油報價,也就是2兩面條中有3克鹽(400毫克鈉=1克鹽),占全天用鹽量的60%,還不算拌面的各種調(diào)味品。就是說吃沒加任何調(diào)料的一碗面,已經(jīng)不知不覺吃了這么多鹽。因此,買掛面時,肥城大豆油報價,主要看“鈉”這一欄,盡量選擇“鈉”含量低的。

中華面條除了南北文化各異,其實很多面款亦含不同意義或有其背后故事。傳統(tǒng)中華面條——長壽面。中國人每逢生辰設(shè)于宴會后必吃食品,因面條長長的,超市大豆油報價,寓意長命百歲。古時吃長壽面象征祝福新生兒長命百歲,此世俗一直沿襲下來。吃面時要將一整條面一次過吞下,既不可以筷子夾斷,亦不可以口咬斷之。吃長壽面除寓意長壽外,也代表敬老。有傳黃帝于冬至當日得道,自此以后的每一個冬至都以吃長壽面代表敬老,所以長壽面又稱“冬至面”。其實有關(guān)“長壽面”的意義眾說紛紜,以上僅屬其中。

在中國,初所有面食統(tǒng)稱為餅,其中在湯中煮熟的叫“湯餅”,即早的面條。漢劉熙《釋名·釋飲食》中有索餅;北魏賈思勰《齊民要術(shù)》中記有“水引餅”,是一種一尺一斷,薄如“韭葉”的水煮食品;唐朝又有稱為冷淘的過水涼面;宋朝飲食市場上的面條品種達10種之多,豐富多彩,有插肉面、澆頭面等;元朝出現(xiàn)了可以久存的掛面;明朝有制作技術(shù)高超的拉面,還有山西等地制作特殊的刀削面;清朝乾隆年間又有經(jīng)過煮、炸后,再加入菜肴燒燜而熟的伊府面,這些是很早的面條制品。

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