送風系統應為直流方式,廚房的通風系統宜采用變速風機或關聯又風機進行送排風。
送排風口布置
廚房內送、排風口的布置應按灶具的具體位置加以考慮,不要讓送風射流擾亂灶具的排風性通。確定送風出口的出口風速時,在距地2m左右時的區域風速<0.25m/s較為理想。送風口應沿排風罩方向布置,離開罩子前方0.7m,而排風口距排風罩越遠越好。
機房、風機及風管的布置
廚房的排風機宜設在廚房的上部,廚房為公共建筑中的一部分時,其排風機宜設在屋頂層,排煙管道工程,這可以使風道內處于負壓狀態,避免氣味外溢。廚房的排風機一般應選用離心風機,廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道。廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道。廚房的排風豎井與排煙道靠在一起以加大抽力。
防火、排煙
廚房的排氣系統宜按防火分區劃分,盡量不穿過防火墻,穿過時應裝防火閥。
廚房通風系統的管道應采用不燃燒材料制成。
在我國環境污染日益嚴峻的今天,節能減排更應該從每一件事情抓起,雖然從環境保護層面上來說排煙管道有和沒有基本上是一樣的,因為它也是將廚房油煙排到大氣中去。但是,環能高科鄭州排煙管道的負責人告訴我們,排煙管道在環境保護方面的好處就是它經過高空排放,可使廢氣在自然中稀釋排放,相對其它排煙方式還是有巨大的優勢的。
武漢誠運力通通風管道工程有限公司
送風口設置不符合要求。有的豎向防排煙系統的送風口采用固定百葉窗式常開風口,風口規格尺寸基本一致,造成各層送風口的風量風速嚴重不平衡,離風機較遠的送風口的風量不足,甚至末端的送風口的風速、風量接近于零。防煙分區不按規范要求設置擋煙設施。有相當一部分工程,尤其是大型商場設置機械排煙的部位未按規范要求在吊頂下設置擋煙垂壁.
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