壓片糖果與普通糖果都具有一般食品的營養和感官享受兩大特點，都具有糖果的基本工藝特征，都應符合糖果的質量技術標準，這是它們的共同之處。其主要區別在于，壓片糖果還具有調節人體生理機能的第三大功能，也就是它體現在促進人體健康、突破亞健康、預防疾病等方面的重要作用
壓片糖制造機理主要是借著壓力把顆粒或細粉距離縮小至產生足夠的內聚力而緊密結合的過程。疏松的顆粒彼此間的接觸面積很小，距離大，只有顆粒內的內聚力，而沒有顆粒間的粘著力。顆粒間有很大的間隙，間隙內充滿著空氣。
壓片糖果是指粉末不經過制顆而直接壓成片的一種工藝，不是普通意義的糖果，至于作用根據產品的不同而有區別。
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